Máy đánh trứng hiện giờ không còn xa lạ đối với căn bếp của những
người nội trợ. Ngoài việc đánh trứng làm những món ăn quen thuộc, đây còn là
chiếc máy hữu dụng trong việc làm bánh. Đặc biệt là bánh bông lan. Khi làm bánh, bạn cần chuẩn bị bột mì, đường cát xay, va-ni,
bơ và trứng (phải là trứng gà). Theo những đầu bếp lâu năm, trứng gà đánh sẽ
nổi hơn trứng vịt.
Khi sử dụng, bạn gắn que đánh trứng vào máy. Khi đặt máy vào thố trứng,
bạn không đặt que cắm thẳng xuống mà hơi nghiêng, khoảng 45 độ. Phải giữ máy
luôn số định, nghĩa là máy đứng yên, chỉ có thố trứng di chuyển rồi nhấn nút.Máy hoạt động ở 7 tốc độ nên bạn nên đánh từ mức thấp nhất đến mức phù hợp. Tránh tăng tốc đột ngột vì sẽ ảnh hưởng đến độ phồng. Đồng thời khi
đã tăng, bạn không được giảm tốc độ.
Khi trứng nổi phồng và mịn, bạn cho đường vào từ từ và tiếp tục dùng máy đánh
cho đến khi đường tan. Kế tiếp, bạn cho bột mì đã rây mịn vào trộn đều. Không
nên cho quá nhiều bột mì vì sẽ làm bánh bị cứng, gây cảm giác nghẹn khi ăn. Sau
cùng, bạn cho va-ni và bơ vào trộn.
Bạn đổ hỗn hợp bột trứng vào các khuôn nhôm đã thoa qua một lớp bơ mỏng, đặt
vào lò, nướng ở 180 độ. Mỗi kích cỡ bánh to, nhỏ thời gian nướng khác nhau nên
bạn cần lưu ý khi hẹn giờ. Đồng thời, bạn cần làm nóng lò trước đó 15 phút.
Những điều cần biết khi dùng máy
Bảo quản:
- Không để dây điện hay phích cắm của máy bị ướt.
- Để máy tránh xa tầm với của trẻ em
- Không cho máy hoạt động khi máy bị trục trặc.
- Trước khi cắm điện, bạn cần chắc chắn nguồn điện được cung cấp phải phù hợp
với nguồn điện được ghi trên máy.
- Lần đầu sử dụng máy, bạn cần tháo tất cả các bao bì của máy, rửa sạch sẽ que
đánh trứng và que trộn.
Vệ sinh:
- Tắt máy, rút phích cắm ra khỏi ổ cắm, tháo que đánh và que trộn.
- Không để máy, dây điện hay phích vào trong nước.
- Rửa sạch que đánh trứng, que trộn bằng nước rửa bát rồi để khô.
- Lau khô thân máy bằng vải ấm.
Cất giữ:
Cuộn dây vào đế của máy, sau đó kẹp lại cho gọn. Buộc que đánh trứng, que trộn
theo từng cặp riêng.